INFORME DE LABORATORIO: CARACTERÍSTICAS DE LOS ACCIDOS Y LAS BASES

INTRODUCCIÓN

Las sustancias químicas que describimos como ácidos y bases están distribuidas en la naturaleza. Se encuentran en los alimentos que ingerimos, en las medicinas que utilizamos, en los limpiadores domésticos, etc.; por ello son muy importantes en la vida diaria, en el laboratorio y a nivel industrial. Algunos ácidos son muy conocidos, tal es el caso del ácido acético que está presente en el vinagre; el ácido cítrico de las frutas como la manzana, limón, mandarina, naranja, etc.; el ácido sulfúrico (el ácido de mayor consumo a nivel industrial) que está contenido en la batería de los automóviles, el ácido ascórbico o vitamina C, el ácido clorhídrico que forma parte del jugo gástrico el cual permite degradar proteínas y cumple función germicida (mata microbios). Las bases también son muy comunes, tal es el caso del hidróxido de sodio (es la base más importante)que está presente en la soda cáustica, empleadas como agentes de limpieza y como materia prima para elaborar los jabones respectivamente; el hidróxido de aluminio y el hidróxido de magnesio forman parte de la mylanta y leche de magnesia, que se emplean para contrarrestar la acidez estomacal y por ello cotidianamente se les conoce como antiácidos. Las bases orgánicas son consumidas diariamente, entre ellas encontramos a la cafeína, que está presente en las hojas del té y en los granos del café; la cocaína presente en el mate de coca, la nicotina que está presente en el tabaco. Estas también son conocidas como alcaloides y tienen la propiedad de ser estimulantes del sistema nervioso por lo que su consumo constante puede producir adicción. El carbonato de sodio, Na2CO3, y bicarbonato de sodio, NaHCO3, son sustancias básicas muy importantes a escala industrial.

El término ácido,  proviene del término latino acere, que quiere decir ácido. Aunque hay muchas diferentes definiciones de los ácidos y las bases, en este informe podremos apreciar algunas características de ellos.

OBJETIVOS

GENERALES

El objetivo de este laboratorio es constatar los conceptos de la temática con la experimentación en el laboratorio, aplicando técnicas de medición de pH e identificación de ácidos y bases.

ESPECÍFICOS

1. Aprender experimentalmente como determinar el PH de una solución o compuesto.

2. Comprender y aplicar las leyes de los ácidos y bases.

3. Aprender experimentalmente el uso de indicadores.

MARCO CONCEPTUAL

ÁCIDOS Y BASES

Dos tipos de compuestos químicos que presentan características opuestas. Los ácidos tienen un sabor agrio, colorean de rojo el tornasol (tinte rosa que se obtiene de determinados líquenes) y reaccionan con ciertos metales desprendiendo hidrógeno. Las bases tienen sabor amargo, colorean el tornasol de azul y tienen tacto jabonoso. Cuando se combina una disolución acuosa de un ácido con otra de una base, tiene lugar una reacción de neutralización. Esta reacción en la que generalmente, se forman agua y sal, es muy rápida. Así, el ácido sulfúrico y el hidróxido de sodio NaOH, producen agua y sulfato de sodio.

ÁCIDOS

· Tienen sabor agrio.

· Son corrosivos para la piel.

· Enrojecen ciertos colorantes vegetales.

·  Disuelven sustancias

· Atacan a los metales desprendiendo H2.

· Pierden sus propiedades al reaccionar con bases

BASES

· Tiene sabor amargo.

· Suaves al tacto pero corrosivos con la piel.

·Dan color azul a ciertos colorantes vegetales.

· Precipitan sustancias disueltas por ácidos.

·Disuelven grasas.

· Pierden sus propiedades al reaccionar con ácido

DESARROLLO EXPERIMENTAL

MATERIALES

1. Gradillas.
2. Tubos de ensayo.
3.  Gotero.
4. Varillas de agitación.
5. Cápsulas de Petri o vidrio reloj.
6. Vasos desechables
7.  Pipeta de 10 ml.

REACTIVOS

1. Limón
2. Vinagre
3. Refresco
4. Leche
5. Saliva
6. Crema dental
7. Jugo de Naranja
8. Agua expuesta al aire
9. Leche de magnesia
10. Limpiador doméstico
11. Clorox 
12. Champú
13. Jabón liquido
14. Agua oxigenada
15. Alcohol
16. Crema de manos
17. Perfume
18. Desodorante
19. Jabón de losa
20. Jabón de tocador
21. Gaseosa

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PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

• En tubos de ensayo, vidrios reloj y vasos desechables se procedieron a colocar los materiales, previamente marcados con sus nombres.
• Se procedió a medir el pH de las sustancias con papel pH universal. Todas estas medidas se realizaron con las tablillas aun húmedas y se comparó con la tabla de distribución de colores versus pH.
• Se registraron los resultados.
• Se procedió a registrar los datos obtenidos de la comparación de colores entre el papel pH y la escala de pH.
• Por último, utilizando el gotero se agregó 1 gota de col morada para cada uno de los tubos o vasos y se compararon los resultados.

La tabla realizada fue la siguiente:

Sustancia	Observaciones	PH (Indicador de repollo)	Ácido ó Base	¿Qué crees que sucede?
Limón	Al aplicar el indicador de repollo, el limón tomó un color rojo.	3	ácido	Pensábamos que iba a producir burbujas. Que iba a tomar un color más claro. Pero la reacción al aplicar el indicador fue totalmente diferente ya que solo fue el cambio del color.
Vinagre	Al aplicar el indicador de repollo, tomó un color morado claro	6	Neutro	Pensábamos que iba a tomar un color verde pero quedó morado claro.
Refresco	No cambió de color		Neutro	Pensábamos que iba a cambiar de color pero mantuvo su color naranja.
Leche	No cambio de color, ni de contextura.		Neutro	Pensábamos que iba a cortarse o cambiar su color al del indicador en un tono más claro pero mantuvo su color blanco.
Saliva	Tomó un color morado claro	6	Neutro	Pensábamos que iba a colocarse del color del indicador.
Crema dental	Mantuvo el color		Neutro	Pensábamos que iba a tomar un color rojo o morado pero mantuvo su color.
Jugo de naranja	Mantuvo el color		Neutro	Pensábamos que iba a volverse espuma pero no cambió su consistencia ni su color.
Agua expuesta al aire	Morado claro	6	Neutro	Pensábamos que iba a  tomar ese color
Leche de magnesia	Mantuvo su color		Neutro	Pensábamos que cambiaría de color y lo mantuvo.
Limpiador doméstico	Mantuvo el color rosado		Neutro	Pensábamos que iba a tomar un color más oscuro pero mantuvo su color rosado claro.
Clorox	Cambió a color amarillo	14	Base	Creíamos que el indicador iba a generar residuos pero mantuvo su consistencia.
Champú	No cambió de color		Neutro	Pensábamos que iba tomar un color morado claro pero no cambió de color.
Jabón liquido	No cambió de color		Neutro	Al ser tan espeso pensábamos que no iba disolver el indicador, se disolvió y mantuvo su contextura.
Agua oxigenada	Cambió a color rosado	4	ácido	Creíamos que iba a mantener el color del indicador e iba a generar una reacción pero solo pasó a color rosado.
Alcohol	Mantuvo el color		Neutro	Pensábamos que iba a cambiar de color pero se mantuvo.
Crema de manos	Mantuvo  el color		Neutro	Pensábamos que iba a tomar el color de una base pero mantuvo su color.
Perfume	Mantuvo el color rosado		Neutro	Pensábamos que iba a tomar un color de ácido.
Desodorante	Tomó el color morado	7	Neutro	Pensábamos que iba a tomar un color morado y efectivamente fue así.
Jabón de loza líquido	Cambió a color naranja	2	ácido	Pensábamos que iba a tomar un color verde aunque sí estuvo en la tabla de los ácidos.
Jabón de tocador	Cambió a color verde	10	Base	Pensábamos que no iba a cambiar su color y tomó el color verde.
Gaseosa	Mantuvo el color oscuro		Neutra	Pensábamos que seguiría en su color oscuro, efectivamente no cambió a claro.

RESPUESTAS A PREGUNTAS DE LABORATORIO

1° RTA. El repollo morado como indicador PH  es muy bueno ya que en sus hojas contiene un pigmento o colorante indicador llamado antocianina y esta sustancia al entrar en contacto con una sustancia ácida o una básica reacciona y cambia el color de acuerdo al PH de esta sustancia.

3° RTA.  Sucede una reacción ácida básica, es decir, cuando el jugo del repollo entra en contacto con ácidos la estructura química del jugo de re pollo adquiere una estructura y cuando el jugo del repollo entra en contacto con bases adquiere otra.

4° RTA. Resulta de vital importancia conocer el PH de las sustancias que utilizamos en nuestro hogar ya que de este modo logramos saber que tanto pueden ser benéficas o nocivas para nuestra salud al momento de utilizarlas.

5° RTA. Otros indicadores:

IMÁGENES

CONCLUSIONES

El buen reconocimiento de las propiedades de la materia, permiten obtener buenos resultados a la hora de trabajar con ellos. Es así, que el reconocimiento de una de las propiedades de la materia como lo es la función PH, permite tener antecedentes relevantes sobre algún compuesto o sustancia conocida y así poder predecir resultados con respecto a alguna reacción. Con la ayuda de otras sustancias, tales como los indicadores, la tarea de identificar el PH, se facilita enormemente, en especial en los casos de neutralización de reacciones ácido-base, logrando resultados bastante precisos y aceptables.

Al analizar los resultados obtenidos, una vez realizado los dos procedimientos experimentales, concordamos en que los datos obtenidos se encontraban en concordancia con la teoría, confirmándonos el buen desempeño del laboratorio. Esto se logró realizando un trabajo en forma metódica, no dejando espacio para dudas, corroborando estos resultados con la base teórica y apuntes de cátedra.

BIBLIOGRAFÍA

• TRABAJO DE LABORATORIO, Jenifer Lopez, Universidad UCINF.
• Apuntes de clases, área de Ciencias Naturales.

EXPERIENCIA: CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS

INTRODUCCION

En la siguiente experiencia de una forma significativa y experimental, nos acercamos al mundo de las plantas, para conocer su clasificación, formas de reproducción y otras características típicas de ellas.

OBJETIVO

Con un aprendizaje significativo reconocer la clasificación de las plantas.

MARCO CONCEPTUAL

¿QUÉ SON LAS PLANTAS?

Las plantas son organismos que viven fijos en el suelo,no son capaces de desplazarse y su alimentación es autótrofa.  Su color verde se debe a una sustancia llamada clorofila.  Todas las plantas se incluyen en un mismo reino, el reino vegetal.

CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS

Las distintas clases de plantas se pueden clasificar en función del tipo de reproducción en dos grandes grupos:

• Las que se reproducen por esporas: Briófitos y Pteridofitos. También llamadas plantas inferiores o primitivas.

• Las que se reproducen por semillas: Gimnospermas y Angiospermas. También llamadas plantas superiores. 

Plantas Inferiores

   Plantas Briofitas

   A este grupo pertenecen las hepáticas y los musgos. Las hepáticas tienen un aspecto similar a las algas, y los musgos se asemejan más a una planta normal.
   Son el grupo de plantas más sencillas y tienen una gran dependencia del agua, puesto que no poseen verdaderas raíces, ni tallos, ni hojas, que la distribuyan por todas las partes de la planta. Se sujetan al suelo por unos filamentos llamados rizoides, y absorben al agua y las sustancias minerales que necesitan a través de toda la superficie de su cuerpo. Es por esto por lo que los briófitos o briófitas viven en medios muy húmedos.

   Se reproducen por medio de esporas, las cuales se forman a finales del verano dentro de una especie de cápsula llamada esporangio, situado sobre un filamento. Cuando esta cápsula se abre, las esporas salen al exterior, y dan lugar a nuevas plantas.


    Plantas Pteridofitas

   Este es el grupo de los helechos. Los helechos tienen verdaderas raíces, tallos y hojas. De su tallo, que es subterráneo y se denomina rizoma, salen las hojas llamadas frondes. La parte posterior de los frondes se llama envés.
   Estas hojas son de color verde brillante y nacen enrolladas. En primavera en su envés (parte de atrás), aparecen unos saquitos, llamados soros, en cuyo interior se encuentran las esporas. Cuando estás maduran salen al exterior.

   Los helechos están mejor adaptados al medio terrestre que los briófitos, pero tampoco poseen ni flores ni frutos.

   Viven en lugares húmedos y sombríos. Formaron grandes bosques que han originado yacimientos de hulla.

Plantas Superiores

   Plantas Angiospermas

  Las Angiospermas son plantas que tienen verdadera raíz, tallo, hojas y flores, y además, tienen fruto. Son las plantas con flores que se reproducen por semillas y cuyas semillas están encerradas en el interior del fruto (semilla protegida).
   Hay dos tipos de angiospermas:

   - monocotiledóneas: el embrión de la semilla tiene un solo cotiledón.

   - dicotiledóneas: el embrión de la semilla tiene dos cotiledones.

   El cotiledón es la primera hoja que aparece al formarse el embrión de la planta (cuando se forma la planta). Si tiene una hojita se dice que es monocotiledónea y si tiene dos hojitas se dice que es dicotiledónea.
   Ha este tipo de plantas pertenecen una gran variedad como el eucalipto y están distribuidas por todos los hábitat, incluso algunas como el cactus, en zonas extremadamente áridas. Forman el grupo más extenso del reino de las plantas.

   Algunas otras plantas que pertenecen a este grupo son:

   - Monocotiledóneas: la palmera, el bananero, la cebolla, el ajo, tulipán, los cereales, etc. La mayoría como ves son herbáceas (tallo tipo hierba)

   - Dicotiledóneas: el manzano, la encina, la acacia el romero, la tomatera, la judía, etc. Como ves pueden tener el tallo leñoso (tronco de madera) o herbáceo.

  Plantas Gimnospermas

   También tienen verdadera raíz, tallo, hojas y flores, pero que no tienen verdadero fruto. Sus flores producen semillas y tienen lo que se llama semillas desnudas (no encerradas en fruto). Las semillas están en el interior de un cono o piña. Algo que las diferencia es que presentan conos femeninos y masculinos en el mismo individuo. Los gimnospermas carecen de ovario, y es por eso por lo que no pueden formar frutos, por lo tanto, si no forman fruto, la semilla estará desprotegida, ya que no se puede formar en su interior, como pasaba con las angiospermas.
   Son plantas leñosas con hojas rudimentarias y casi siempre perennes. El grupo más importante son las coníferas ( pinos, abetos, cipreses, secuoyas, etc.), aunque también se incluyen otros grupos menos conocidos como las cicas, parecidas a las palmeras, o el gingko.

   Este tipo de plantas desempeñan un importante papel en la naturaleza, ya que proporcionan alimento y hábitat a numerosas especies animales y son fuente de importantes productos de gran interés económico, como la resina y la madera.

DIFERENCIA ENTRE ARBUSTO Y ÁRBOL

El Reino Vegetal se compone de varios tipos de plantas, siendo los árboles y los arbustos los que con más frecuencia se suelen confundir; no en vano, ambos tienen tallos leñosos y unas flores que suelen ser muy llamativas. Sin embargo, tienen otras características que los hacen únicos.

¿QUÉ ES UN ÁRBOL?

El árbol es la planta por excelencia de todo jardín. Puede crecer varios metros de altura (a veces llega a los 30, como el Castaño de Indias o el Arce falso plátano, a los 100m como los Secuoya), y dependiendo de la especie da una muy buena sombra y/o produce unas flores grandes y/o muy llamativas.

Se caracteriza por tener un único tronco leñoso el cual ramifica a cierta altura. El término ”árbol” hace referencia a aquellas plantas que alcanzan una cierta altura, aunque todavía no se ha establecido una. Algunos dicen que dos metros, otros que tres, y otros que cinco.

Produce ramas secundarias nuevas cada año, las cuales brotan del tronco que mide en su edad adulta un mínimo de 10cm de diámetro. Tiene una clara dominancia apical, es decir, se distingue bien cuál es la rama principal.

¿QUE ES UN ARBUSTO?

Se le llama arbusto a una planta leñosa de cierto porte cuando, a diferencia de lo que es propio de un árbol, no se yergue sobre un solo tronco o fuste, sino que se ramifica desde la misma base.  Al bioma (es una determinada parte del planeta que comparte el clima, flora y fauna) o ecosistema (es una unidad compuesta de organismos interdependientes que comparten el mismo hábitat) con predominio de arbustos se le denomina matorral. 

Los arbustos son muy decorativos en el jardín, actuando solos o con elementos existentes entre las planta y los árboles.  Los hay de varios tamaños y colores, pueden adornar por si solos una zona amplia de césped o un margen.

La esperanza de vida varía según la especie, pero por lo general suele vivir unos 20-30 años.

Si el árbol es, por así decirlo, el que forma la estructura del jardín, el arbusto es el que lo complementa. Queda muy bien en cualquier rincón, ya que además produce unas flores de singular belleza.

CLASIFICACION DE LAS HOJAS

• SEGÚN EL LIMBO: Se pueden dividir en hojas simples y compuestas. Hojas simples: Cuando solo tienen un limbo que pueden en algunos casos estar “recortadas” de tal manera que parecen tener varios limbos. Hojas compuestas: Cuando la hoja tienen varios limbos, cada uno de ellos con un pequeño peciolo por el que se une al peciolo de la hoja. En estas hojas los limbos se llaman foliolos.
• SEGÚN EL PECIOLO: Se pueden dividir en hojas pecioladas y hojas sésiles. Hojas pecioladas: Son las que tienen peciolo, que pueden tener diferentes tamaños considerados normales, largos o cortos. Hojas Sésiles: Hojas unidas directamente al tallo, es decir, carentes de peciolo. A menudo, las hojas sésiles forman una vaina alrededor del tallo.
• SEGÚN BORDE O MARGEN: Pueden ser: -Hojas enteras: Son las que tienen el margen liso. -Hojas Onduladas: Son las que tienen pequeños entrantes con márgenes suaves como olas. - Hojas dentadas: Tienen pequeños cortes en el margen. Hoja aserrada: Hojas que tienen pequeños dientes inclinados como una sierra. Hojas lobuladas: Son las que presentan entrantes y salientes redondeados.
• SEGÚN LA FORMA DE LIMBO Hoja elíptica: Es la que tiene forma de elipsis. Hoja lanceolada : Es la que tiene forma de lanza Hoja acicular: Es la que tiene forma de aguja.
• SEGÚN LA NERVADURA PUEDEN SER : Hojas uninervias : Cuando poseen una sola nervadura . Son típicas de muchas coníferas, como los pinos.  Hojas paralelinervas: Los nervios son paralelos unos de los otros. Hojas Penninervia: Son aquellas en las que aparece un nervio principal del que salen los nervios secundarios como si se tratasen de las barbas de una pluma. Hojas Palminervias: Los nervios de la hoja nos recuerdan la forma de la palma de la mano. Del centro de la palma salen los nervios hacia afuera como si fuesen dedos.

TRABAJO DE CAMPO

MATERIALES:

• Cámara fotográfica.
• cuaderno.
• Lapicero.

PROCESO:

En la zona forestal del colegio, recolectar hojas de las plantas, entre árboles y arbustos, de la hoja recolectada tomar fotos del vegetal para luego consultar su nombre científico y clasificarlos en una cartelera.   En ella se debe colocar las partes de la hoja, la foto tomada, el nombre común y el nombre científico.

    PRODUCTO:

CONCLUSIÓN

Fue una experiencia muy significativa y valiosa por la manera vivencial en que se dió la practica, el salir a la zona forestal, recolectar las hojas, examinar los árboles, tomar las fotos, es algo que permite que el nuevo conocimiento se arroje en la memoria a largo plazo.